Deze drie chefs geven groenten een ereplaats: 'In onze gerechten zijn groenten altijd het hoofdingrediënt'

We're Smart World - het equivalent van de Michelingids maar dan voor groentekoks - promoot chefs en restaurants die groenten en fruit centraal stellen in hun voeding. We stelden drie vragen aan de drie chefs die kans maken op de We're Smart World Discovery Awards.